美味的食物配上一碗米饭，味道还吃到上天。搭配上不同的口味，同样也是别有一番风味。
有兴趣的小伙伴可以跟我一起尝试起来，这碗牛腩饭，绝对让你一口难忘。
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所需食材
椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈）。
香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。
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土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。
炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用，刚浸过食材即可。
大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖。
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小知识
牛腩里面富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。非常适合生长发育、术后、病后调养的人。
另外牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。
