天气渐冷，越来越不想出门，想起外面彻骨的寒风就觉得可怕，但是为了工作我们还是得裹紧身上的大棉袄，毅然地走进寒风中。每到这个季节，食物就成了我们唯一的安慰，特别是一些蒸煮出来的热食，特别能带给人温暖。以前早上还会起床煮早餐，可是现在更愿意多睡一会儿，因为天气实在是太冷了。
起床后倒附近的早餐店里买一份早餐，包子馒头，豆浆油条，还有米粉店早早地就开门了，店里人满为患，人们都在吃冒着热气的早餐。多亏了有这些早餐店，让我们不用太早起就能吃到美味营养的早点。天气热一点的时候，我一般还会买一些牛奶面包在家里备着，要是来不及，饼干一类的也经常被当成代餐食品。可是现在冬天了，越来越不想吃这些食物，因为它们吃起来一点温度都没有。
在冬天，我最喜欢的早餐是米粉，可是每天吃米粉也不好，所以，偶尔也会换成个各种包点豆浆。除了肉包子，我最喜欢的就是豆沙包了，因为里面的红豆沙太好吃了。红豆做成的各种美食都很和我口味，红豆糕，红豆粥红豆泥等等，红豆沙沙的口感和淡淡的香甜气息让人吃后恋恋不忘。
红豆中含有钙、铁、锌，钾等多种微量元素，还有能够促进肠道健康的膳食纤维，能够帮助排除我们身体里多余的水分，如果身体有浮肿水肿，适量的食用红豆能够起到一定的帮助作用。红豆的营养构成和绿豆近似，略大于绿豆。是一种很棒的食物！
因为喜欢吃红豆，所以我也经常自己买一些红豆来研究吃法。外面制作好的红豆糕，红豆沙吃起来比较方便，但是我觉得商家们都加了太多的糖，吃起来太甜腻了，而且有的商家为了节省原料而加了一些其它廉价的食材在里面，吃起来口感不纯正。所以我细化自己制作美食。红豆沙是我做得最多的一种。下面将我一直使用的方法分享给大家，供一起学习进步！自制红豆沙的方法：
1、购买食材。我一般吃多少买多少，一次买一斤（500g）左右。选择色泽光滑明亮，没有杂质，没有生蛀虫的红豆。
2、红豆提前一天泡好。我一般是头一天晚上用水泡着，第二天早上就可以使用了。浸泡过后的红豆比较容易煮熟。
4、将煮熟的红豆捞出来，沥干水分，放进料理机中打成红豆泥。如果没有机器，可以放进纱布里，戴上手套，手工将它碾碎。
5、锅中热少许食用油，将红豆泥放入锅中，小火炒（10分钟上下），炒的时候放白糖（红糖也可以哦），糖的量根据自己的习惯而定。
炒好的红豆沙香甜沙糯，吃起来口感十分饱满。我一般将它存放在干净的玻璃罐子里，平时吃面包，包包子，或者烘焙时都可以用，或者做成红豆牛奶饮料。一大瓶大概几天就吃完了，每周都会做一次。学会自己制作红豆沙，再也不用到外面去买啦！跟外面吃到的有很大的区别哦，不信你可以买回家对比一下，我觉得自己制作的红豆沙更香，吃起来更美味！
