妙手莲华的粉儿们都知道，我们崇尚健康饮食，而且无论在妙手莲华的哪个群里，我们一直都在强调忌口对孩子脾胃养护的重要性。而很多时候，妈妈们不知道该如何给孩子们制作健康饮食，因此我们特开辟了饮食专栏为大家介绍一些简单易学的健康食品。
宝宝爱吃蛋糕但是难以消化容易积食怎么办？之前我们曾经为大家介绍了一款超级营养的无蛋奶生日发糕，美食推荐|没有蛋奶的“生日蛋糕”是如何炼成的;今天我们可爱的@杨妞儿就为大家带来一款，既好吃又不太增加脾胃负担，且制作方法简单的豆腐蛋糕！废话不多说，直接来“干货”。
原料
低筋面粉......85g白糖......50g南豆腐......180g鸡蛋......5个柠檬汁......少许
1
1.碾碎豆腐。
3.搅拌均匀。
4.成品。
2
打发蛋清
将柠檬汁挤入蛋清液中，分次加入糖将蛋白打发，蛋白糊打发至如篇所示的状态即可。
3
将打发的蛋清分三次加入到豆腐和蛋黄的混合液中，搅拌均匀后，装入模具，震出大气泡。
烤箱预热后，将模具放入烤箱中下层，上下火170度，定时40分钟。
40分钟后......
将烤好的蛋糕取出倒置晾凉，之后脱模。
