立冬第二天，因为有雨的缘故，所以气温显的异常的湿冷，这样的天气里，只有暖身食谱吃起来，才会让人舒服。冬季暖身汤，非羊肉汤莫属。周末的时候煮上一大锅，一周的生活都有了着落。
我最喜欢吃的米线，周末的时候去市场采购，发现新鲜的米线卖，买上2斤回家，可以应对不知道做啥吃的时候，解决一餐饮食。
吃的时候，把油辣椒换做了新鲜的剁辣椒，辣味刺激，在这样的气候里，硬是把汗水给吃出来了，也是畅快，明白，为啥辣椒在潮湿气候的地方受欢迎了，在与自然博弈里，人，总会有办法去适应和应对自然。
羊肉剁椒米线
2.首先煮一锅羊肉汤。准备羊脊骨羊肉和适量的羊油，这样的搭配可以制作一锅鲜美的羊肉汤。一口大锅，添满足量的水，放入羊脊骨、羊肉和羊油，切记，锅内不要放任何调料，大火煮开。
3.煮开后，表面会有一层浮沫，舀去，小火慢炖2个小时以上。
4.中间，将煮熟的羊肉捞出，继续煮， 一直熬到羊油融化汤色浓白，即可关火。羊肉汤就完成了。
5.将米线用清水浸泡一下，羊肉切薄片，香菜和青蒜苗切碎，韭菜切长段备用。
6.泡好的米线煮软备用。
7.取小锅，加入羊肉鲜汤，放入切片的羊肉，放入少许食盐、白胡椒粉，煮开后，放入韭菜段。
8.将煮好的米线放入锅中，加入香菜和青蒜苗，淋上芝麻油，一勺剁辣椒。即可食用。
千万注意，煮汤的过程中，不要加任何调料，破坏羊肉汤的鲜美本源滋味。
