【悦意生活健康美食||金银豆腐丸子】

〔食材〕

较干的豆腐，有机南瓜。

盐，黑胡椒粒（可选）。

〔做法〕

1.用整只手反复挤捏豆腐，捏成均匀的豆腐碎。

2.南瓜去皮，切成细碎的粒。先切一部分往豆腐里添加混合，免得切多了用不完浪费。

3.混合均匀，南瓜占较少的比例，如果南瓜太多，丸子易散。担心比例不对，可以留一些豆腐，万一南瓜多了，还可以再加豆腐进去。退两万步说，真捏不成丸子，整盘蒸了也是好好吃的......

加少许盐，喜欢黑胡椒味的可以磨些进去，或做成2个口味。

4.在手心里轻轻捏成丸子，放在竹蒸笼上。如果放不锈钢蒸笼，孔大，可能要垫一层蒸布。水烧开后上锅蒸。

5.蒸几分钟，南瓜软熟即可。吃原味，或蘸酱，都太好吃。