昨天已经立冬了，这次冬天是真的来了。北方干冷，南方湿冷，你准备怎么过冬了吗？秋冬进补一直是老生常谈，秋季已经过完了，你进补了吗？如果你还没有，那么一定要抓住冬季这个进补的尾巴，好好养养身体。今天饲养员就为大家分享一道进补的佳品，早餐来一碗它，营养相当于3个鸡蛋，5个苹果，1块钱都用不了，实在是太养人了。
人们常说秋藕最养人，这话着实的不假。莲藕本身的营养价值十分的丰富，其含有的铁元素含量相当于三个鸡蛋的含量，它的钙质含量也是十分的丰富，同比相当于五个苹果的所含的钙质。你可以一下吃下去三个鸡蛋和五个苹果吗？我反正是吃不了。但是没关系，只要吃上一节莲藕这些营养统统补上。赶紧学学今天这道养人的莲藕怎么做吧！
其实说到莲藕不知道大家有没有注意到我们平时买的莲藕有的是有7个孔，有的是有9个孔。你知道它们有什么区别吗？其实不管是7孔还是9孔的莲藕，本身的营养价值都是一样的，最大的不同之处就是口感了。7孔的莲藕颜色呈黄褐色，口感软糯，适合炖汤，9孔的莲藕颜色白皙，口感脆韧，适合炒至食用。今天我们做的是藕粉，最好是选用7孔的莲藕，口感会更加好。
莲藕清洗干净，去掉外皮，然后切成小块。将切好的莲藕块放入料理机内加入适量的清水，水量刚刚没过莲藕最佳。然后打开料理机，将莲藕打成莲藕汁。一般料理机打出来的莲藕汁可能会有一些莲藕渣，比较影响口感，可以用滤网直接捞出。如果你家里有矿的话可以买一个破壁机，用它打出来的藕汁比较细腻，基本无渣。
藕汁制作好以后，就需要制作生姜汁了。把生姜洗净以后，用纱布包裹上放入碗中，用一个擀面杖用力的压榨，这样生姜汁就可以出来了。姜汁在这个寒冷的时节食用，对于暖胃来说是不错的。姜汁不用压榨出来太多，一勺的量就够了。
然后将打好的莲藕汁放入锅内开始加热，同时慢慢搅拌，锅开始沸腾以后慢慢倒入榨好的姜汁，继续搅拌。煮一会就会发现藕汁已经变得粘稠起来，这个时候就可以喝了。
这碗姜汁撞莲藕就制作完成了。莲藕和生姜的组合对肠胃有很好的滋养效果，肠胃虚弱的朋友可以多喝一些，这个时候来碗这个，整个身体暖洋洋的。
