文章来源：三甲传真
近日，很多媒体报道了这样一起病例。一家四口同桌吃饭，其中3人被紧急送医抢救，只有1人幸免。
到底是什么原因造成的呢？原来问题就出在了“生鲜蔬菜蘸酱”这道菜上。这起悲剧的经过是这样的，为了理清逻辑关系，我们用A、B、C、D来对应这一家四口。
一家四口中A、B、C都是北方人，喜欢用生鲜蔬菜蘸酱吃，唯独D是南方人，吃不惯。上周末中午，A买了一些娃娃菜、香菜、苦苣、大葱、黄瓜等蘸酱菜回家，一家人饭桌上围而食之，只有D没吃。但吃着吃着，A、B、C便相继出现了头晕呕吐，D赶紧拨打120，将A、B、C紧急送医。
生鲜蔬菜蘸酱怎么会导致一家三口被紧急送医大抢救呢？难道是这道北方菜隐藏着巨大的隐患和不为人知的秘密？接诊医生对D一番询问后，给出了真相。医生推测这一家人食用的娃娃菜很可能涂了含有甲醛的防腐剂，因为没好好冲洗就食用了，所以才会导致中毒发生。
原来娃娃菜受天气的制约非常明显，在气温高的情况下，放不了多久就会腐烂。有些不良商家在包装娃娃菜时，会将其根部在含有甲醛的防腐剂里蘸一下，放三天也没事，要是不沾，天没黑它就发黑了。
甲醛中毒可不是小事。甲醛是制作福尔马林的主要物质，对蔬菜瓜果能起到保鲜作用，但对人体来说，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，是变态反应源，长期接触将导致基因突变。
所以，我们在挑选购买蔬菜时，首先一定要先闻闻，因为甲醛有着特殊的刺激气味，对人眼、鼻等都有刺激作用，所以如果蔬菜有异味，千万不能买。另外，即便是你所够买的蔬菜没有异味，也可能有少量的甲醛残留，切记：由于甲醛容易于水中挥发，所以食用前一定要多用水浸泡并冲洗，尽量去除甲醛残留。
一家三口被送医抢救，最终是否被救治成功，目前还不得而知。而这起事件我更希望所有人能够理性地看到，医院是百姓餐桌安全的最后一道防线，但医生不是神，不能保证每一次都救治成功。所以，请我们的监管部门加强监管惩处力度，预防关口前移，保障百姓餐桌上的安全，减少此类悲剧的发生，因为无良商家真的是其心可诛！
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