立冬是进入冬季后的第一个节气，是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏的季节。天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、糖类三大类热源营养素的分解，增加机体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过多。所以，立冬后适当进补对御寒很有好处。
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多温热少寒凉
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天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高梁、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。
增加维生素A、C
增加维生素A、维生素c的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、绿色蔬菜等，维生素c则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。
进补前先引补
立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补，比如食用性质温和的花生大枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除躁，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。
咸味入肾补益阴血
根据传统“秋冬养阴”、“冬季养肾”的养生原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。
