这菜又香又辣超级下饭，每个川菜馆子都有，在家也能轻松做

辣子鸡

准备鸡翅中6个，小鸡腿5个，干辣椒1碗，湿辣椒7个，花椒1小把，盐2克，酱油15克，蚝油10克，料酒5克，姜片4片，蒜末3克，胡椒粉2克

制作步骤跟着来~

1. 准备好材料

2. 干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡

3. 鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块

4. 加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉

5. 抓匀腌制20分钟

6. 金龙鱼菜籽油倒入奶锅内

7. 中火煮至冒热气

8. 放入沥干水的鸡块小火炸至金黄

9. 全部炸好后备用

10. 热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡

11. 再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气

12. 倒入鸡块翻炒均匀即可出锅