爱吃云吞的广州人，这些吃法试过吗？包你大叫好味！

芥菜馄饨

准备材料：

荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉

做法步骤：

1.荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。

2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。

牛肉馄饨

准备材料：

牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

做法步骤：

1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀；

2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些；

3. 再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。