鸡蛋是我们日常生活中最最常见的一种食材，小时候基本上每天都会吃一个水煮蛋。在我们日常生活中，鸡蛋有很多种方法，比如炒蛋，煎蛋，荷包蛋、鸡蛋汤等。当我弟弟很小的时候，那时，我也有了回忆，我总是记得他最喜欢鸡蛋汤，我妈妈每次都不能吃完鸡蛋汤，剩下的是我的。每次我吃剩下的鸡蛋汤是最快乐的时光。对于年长的孩子，鸡蛋汤营养丰富，也很容易消化，对于宝宝来说也是很适合补充的食物，虽然实践很简单，但还是有技巧的。今天让我和大家分享一下，如何炖滑嫩鸡蛋汤。
事实上，如果蒸鸡蛋羹上有蜂窝，也就是说，鸡蛋和水的比例没有得到很好的控制，当是时候蒸鸡蛋了，水卵分离。如果这些没有掌握，蒸鸡蛋不会很光滑，而且会有很多气孔，然后当鸡蛋汤供应时，水和鸡蛋的比例是多少？你在水里放温水还是冷水？让我们和萧边一起看一看。
我要炖嫩鸡蛋汤，鸡蛋与水的比例应为1:1.5，如果有更多的鸡蛋，蒸鸡蛋容易出现蜂窝，如果有更多的水，很容易分离鸡蛋水。其次，蒸鸡蛋前必须加水，但是如果你用水，你就不能使用原水，加热后，水中的矿物质会沉淀出来，从而影响了娇嫩的鸡蛋。如果使用热水，蛋液在混合过程中会成熟，所以当鸡蛋汤供应时，最好用三十度的温水，这将确保鸡蛋的营养不会丢失，基本上只是蒸出来，表面非常光滑，嘴巴非常细腻。
事实上，搅拌鸡蛋汁时，一个步骤也是至关重要的，也就是说，当你搅拌几次，你会发现表面上会有一些微妙的气泡，我们需要把这些气泡弄出来，如果鸡蛋里有气泡，蒸鸡蛋羹也有气孔。如果你注意这些鸡蛋汤的小把戏，蒸出来的东西绝对滑嫩，味道很好。您可以吃一些芝麻油和酱油，用美味的酱油。
