超好味肉丸蒸蟹

材料

主料

膏蟹

1只

肉末

300克

蟹黄

20克

辅料

娃娃菜

2棵

姜

8克

葱

5克

调味料

鸡精

8克

盐

5克

胡椒粉

2克

烹饪步骤

1

把青蟹宰杀洗净，改刀备用，蟹黄和肉末打成肉圆；

2

娃娃菜改刀，汆水成型垫于盆底，肉圆蒸熟；

3

改刀的青蟹，拍粉过油，和肉圆一起摆放在娃娃菜上，淋上调味，上笼蒸熟即可上桌。