美味小炒螺片

食材用料

主料

加拿大皇后螺

200克

辅料

荷兰豆

250克

鸡腿菇

150克

红黄彩椒条

30克

蒜片

10克

姜花

10克

调味料

鸡粉

3克

家乐鲜露

5克

盐

2克

糖

3克

料酒

麻油

适量

烹饪步骤

1

（原材料腌制）皇后螺200克，腌制配方，真味海珍酱5克，生粉、麻油、胡椒粉适量，皇后螺自然解冻，起片吸干水分腌制待用

2

荷兰豆改刀煸炒入底味，鸡腿菇改厚片炸干身，螺片沸水走油

3

热敷爆香小料，主辅料炒香落芡汁勾芡

4

最后喷洒家乐鲜露5克即可装盘

烹饪要点

1

螺片起薄片后用生粉揉捏后冲水，吸干水分后用真味海珍酱腌制可有效降低腥味

美味小炒螺片