云南味道—舌尖上的粑粑宴

粑粑，是一种在云南比较受欢迎的小吃，有的地方则称为“饵块”。云南的粑粑考究的就是配料，可根据当地人的口味制作配料，味道很丰富。这次的第四届云南名特色小吃暨民族饮食文化节2018“临沧佤山风情美食大观园”美食节，各种粑粑汇聚。

巍山粑粑卷

第一次在美食展上吃巍山粑粑卷。两块烧饵块，没有什么特别的，独特之处就是配料。要了一份咸口的。有肉酱、油辣椒、花生粒、重点是腌菜。这么多配料卷在一起，吃一口，那腌菜的味道和肉酱味凸显在口腔中，腌菜脆而爽口。吃到后面，辣椒油的香出来了，越吃越香。小编属淡口味，这个粑粑口感对于小编而言有点偏咸。

凤庆粑粑卷

凤庆粑粑卷是最能迎合临沧人口味的，粑粑在碳火烤制过，它本身的米香味随之散发出来。配上红亮的油辣子、油炸花生粒、散发阵阵豆香的稀豆粉、最后配上油条或者火腿肠，用香脆的锅巴皮一卷，所有的精华都包裹在里面。吃一口，那滋味妙不可言！

巍山荞粑粑

荞粑粑吃过很多次，这文山的荞粑粑还真第一次吃。荞粑粑现场制作，只见店家用荞面糊放在滚烫的锅里，然后用巧劲把面糊弄成了一个圆，大概一分钟的时间就制作完成，然后搭配上香香的油辣椒，吃第一口那种荞的苦味霸占了口腔，慢慢地苦味变淡取而代之是一股甘甜。

鼠曲草粑粑

鼠曲草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。虽然这是双江展位上的，可我还是第一次见到这种用鼠曲草制作的粑粑。吃一口，这粑粑很弹牙，一股草药味在口中蔓延，稍苦，对于不喜欢草药味的朋友是一个不小的挑战。