2，调40克左右的白砂糖，40克白酒，40克盐，40克老抽，搅拌均匀
3，再把料汁倒进肉里面，每一块肉都拌上料汁，现在天气不是太冷，腌制3天就可以了，如果天气冷，要腌7天，腌制过程中一定要翻边
4，3天后我们把它拿出去晒
5，晒两天，收下来，洗干净后切片
6，切点卜辣椒，切点青红辣椒调一下色，不喜欢吃辣的朋友，可以放大的肉辣椒
7，锅里倒油，先把肥肉倒进来炼出油，再倒入瘦肉，炒至变色后盛出来备用
8，锅留底油，把卜辣椒倒进来翻炒，然后加入青红辣椒，不要放盐，再把酱油肉倒进来，翻炒后加点耗油，生抽，如果家里有蒜苗，起锅前加点蒜苗叶增香
