导读：中国传统小吃特别多，尤其是对于糖的制作更是讲究。各种中国传统的制糖手艺在外国都特别受敬佩，比如精美的糖画，还有造型独特的糖人，这些传统糖制品在外国街头特别火爆。除了这两种特别出名的糖之外，还有一种传统的糖果，那就是龙须酥。不过龙须酥在国外却很少有人知道，因为它在国内也很受争议。
龙须酥据说是古代皇帝才能吃的小吃，距今已经有两千多年的历史了，最早叫银丝糖，后来是从民间流传到皇宫，赢得了皇帝的喜爱，才被改名叫做龙须酥。它主要是由麦芽糖制成。最正宗的龙须酥色泽乳白像是牛奶一样，糖丝特别细而且错综复杂但是层次分明。现做的龙须酥口感最好，入口即化特别绵软酥松。
外国人来到中国旅游，见到了龙须酥的制作方法感觉十分惊奇。只见老师傅拿着一大块糖，在糖粉中敲打揉搓，几下之后就成了一个圈，然后加入特别多的糖粉，一圈一圈的把糖抻成细丝，这种制作方法其实和拉面有着异曲同工之妙。但是因为糖和面粉的质地不同，所以制作的手法和力度也大不相同。
看着一整块糖逐渐被拉成了一根根特别细的糖丝，而且它们还根根分明，没有丝毫黏连在一起，最后拉好的龙须酥像是白色的瀑布一样，这一场景让老外连称厉害。然后这白色的瀑布被分成一缕缕，揪成大小相同的一小块，卷起来就是一块龙须酥。它可以用叉子插着吃也可以直接用手拿。
外国人吃的糖果大多是简单的硬糖或者软糖，从来没见过口感这么特别的糖。吃下去之后都赞不绝口。不过很多国内的人都觉得龙须酥太甜了，吃的时候得喝水不然会被腻得发慌。不过对于本来就喜欢吃甜食的外国人来说，龙须酥就成了人间美味，这种特别甜的食物才是他们的最爱，不知道大家喜欢吃龙须糖吗？
