山楂，又叫山里红，是一种酸甜开胃的水果。提到山楂，大家都知道它是健胃消食、增强食欲的良药。每100g山楂能量为95千卡，蛋白质含量为0.5克，脂肪含量为0.6克，碳水化合物为22克，膳食纤维2.9克，钾299毫克，山楂是属于低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食物，山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
维生素C和钾的含量也很丰富，维生素C是大家熟知的有抗氧化作用的水溶性维生素，山楂中富含的有机酸还可以保护维生素C，使维生素C在存储运输和消化吸收过程中更少被破坏，总之，山楂不仅维生素C含量高，吸收率也是很高的，是维生素C很好的食物来源之一。对于胃酸分泌不足、消化不良人群具有促消化、消食解腻作用，对于食欲不佳人群，具有促进胃肠蠕动、生津开胃之效!
降低血压，山楂干含有大量的维生素C，黄酮类物质和微量元素。临床实验结果具有扩展血管、降压血压、血脂，增强心肌心率，调整胆固醇的含量。
开胃，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。特别是吃了油腻的东西，喝上一杯山楂干水，具有分解脂肪的作用，所以也具有一定的减肥功效。
活血化瘀，跌打损伤引起的淤血，山楂干泡水能加快痊愈。特别是针对女性的痛经，经月瘀块，都是有缓解治疗的作用。
提高免疫力，山楂内有大量的黄酮类及维生素c、醋酸奈脂酶，能够增强免疫力。
1、胃病患者，尤其是胃酸过多的人，空腹吃山楂会给胃黏膜造成不良刺激。
2、低血脂或糖尿病患者不能食用，血脂低、血压低的人不适合大量使用山楂。山楂的含糖量较高，糖尿病患者谨慎食用。
3、孕妇和儿童避免食用，孕妇应避免吃山楂，山楂会刺激子宫收缩，有流产的风险。儿童吃太多酸的山楂，会阻碍牙齿的发育，吃山楂后应及时漱口。
