所以西兰花又被称为“抗癌明星”，西兰花除了有预防癌症外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
西兰花具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管，也可以用于辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓、高血脂、高血压、高血糖症症等等
西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，颜色为嫩黄色翠绿色。营养价值高，富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C等物质，纤维少水分多不易长胖，食用可促进肠胃消化吸收，促进生长发育，强身健体，适合中老年人士食用。
