炒鱼肉时，千万不要直接炒，多加这一步，鱼肉鲜嫩，还不腥！

鲨鱼肉炒芹菜

我跟鲨鱼不熟~~在外面的海产店吃过..但自己料理却是头一遭~!!

今天在市场看到漂亮的鲨鱼肉. 鼓起勇气买了一块..打算回来炒芹菜~

我请老板帮我去了皮..回来后自己切块~

炒鱼肉时，千万不要直接炒，多加这一步，鱼肉鲜嫩，还不腥！

材料如下~~ (自己看一下.不懂的可以举手发问~)

下锅先爆香辛香料.再放下鲨鱼肉快炒~可加一点米酒去腥~!!

最后放下芹菜炒熟调味就好了~!

很奇怪呢? 为什么我买回来自己炒的鲨鱼肉不会脆脆.QQ的~~

是新鲜度不够 ~?? 还是部位不一样 ~?? 还是我的煮法不对 ~??

还是海产店的鲨鱼肉有加什么东东~??

我之所以会这样怀疑是因为. .......

我们用的大肠也会因为用途不同~

上游厂商会有不同的~~

所以外面的大肠我们都不敢吃~~就是知道的越多越怕~~

改天再告诉大家有关的故事~~!

好了~~既然煮了就吃吧~!

简单的酱油卤鸡块~

~~~炒茭白笋~~

我们的午餐~~~