土豆的做法很多
但今天要介绍的这道土豆丸子
1. 土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。淀粉也可以换成等量的面粉。淀粉的功效下面会说到。
2. 把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。切片更容易蒸熟，大家都懂得。
3. 把蒸好的土豆压成泥，如图。（压的越细越好哦。），这步可不要偷懒，吃起来硬硬的你就会后悔了！
4.把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。加淀粉可以让土豆泥，炸的时候不散更好的成形，同时保证外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整
5. 搅拌均匀，如果你的土豆泥比较干的话，可以少放一点牛奶。不喜欢黑胡椒的朋友也可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。
6. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，像不像一个个艺术品。哈哈
7. 锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。
8. 吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。
