一盘豆芽烧豆腐让我回味无穷，小时候外婆爱烧这个菜，她把对后代的爱都融合到里面，虽然是个奇怪的组合，不过，确是令我特别怀念的一道菜。小时候，每当放寒暑假，都要去外婆家住上一段时间，门前那条小河，是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了，渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后，就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里，喜欢那里的田园味道，看看牛、看看猪、挖挖野菜，不亦乐乎。每次回去看望外婆，老人家都满心欢喜，年纪大了，背也弯了，还弓着背到处忙来忙去，给我们弄吃的，而这道豆芽炒豆腐，几乎是每次都有
不少人会经常食用豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康。清热消暑、解毒利尿、主暑热烦渴、解酒。绿豆芽炒油豆腐，这个搭配纯属按照个人口味爱好做的，因我喜爱吃豆芽的爽口和淡淡甜味，豆制品更是我的最爱，所以就把两样喜欢吃的东西放在一起炒，从此我的厨房就多了这个菜，多了这个让人回味无穷的菜！
豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，用黄豆芽炖豆腐非常好吃来吃一口食材准备：豆腐、豆芽、葱、红甜椒、蒜，豆芽去根，择洗干净
先把豆腐切成条
炸成两面黄捞起待用
另起油锅，爆香蒜头，下豆芽煸炒。两勺盐，一勺鸡精，一勺老抽，一勺蚝油
豆芽炒软后加入刚刚炸好的豆腐、翻炒均匀即可出锅！一道美味的家常菜就可以享用了！
