肝火旺多因情志不遂、郁而化火、嗜食肥甘油腻引起，如果肝火长时间得不到疏通就会引发多种肝脏疾病，如果生活中发现自己出现了如下症状，就要注意给肝脏“灭灭火”。
肝火旺的表现：
1、眼：早上起床眼睛会有眼屎并伴有眼干、痒、长针眼等；2、嘴：经常长口腔溃疡，口干口气臭，舌红苔黄；3、皮肤：手脚以及脸部的皮肤颜色暗沉，脸上张黑斑，严重的皮下会长脂肪瘤；4、便：色深、干、硬；5、情绪：容易暴躁易怒，发无名火。
三杯降肝火的水：
1、柠檬冰糖水：柠檬味酸甘，性平，入肝，胃经，具有化糖止咳，生津，祛肝火健脾胃的功效。清热止咳、滋阴润肺、美白消斑、润肠清便秘。
柠檬1只、冰糖200g；柠檬浸泡后用盐搓洗；切片去籽，叠放压实；加入冰糖；隔水炖煮6小时，中间需翻搅；凉透即成柠檬冰糖膏；想喝时就一杯温水一勺膏。
2、酸梅汤：梅是酸梅汤里的主角，味酸，性平。味酸的东西都有收敛的作用，可固护表体，防止出汗过多伤气损阳。特别是肝火旺的人更适合多吃酸梅。
乌梅32g、甘草3g、洛神花5g、山楂20g、桂花适量、陈皮4g。把酸梅汤配料取出放在碗里加水浸泡30分钟。将浸泡的酸梅汤食材和水放入锅中加2000ml水。大火煮开后关小火熬25-30分钟，加红糖调味。
3、蜂蜜陈皮茶：滋阴舒肝、养胃、健脾、润肺、袪肝火等功效，陈皮半个、蜂蜜2勺。将陈皮洗净，冲入适量沸水，1分钟后倒掉；再次加入沸水，焖罝30分钟；待水温热时加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
百合70克、莲子100克、冰糖25克。将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。小火煮20分钟后再加入百合。大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。冷藏后食用更佳。
