家常菜——橘香排骨

材料：

排骨300克，橘子皮20克，干辣椒2个，葱姜少许，蒜苗少许。

调料：

食用盐、植物油适量，黑胡椒粉少许，料酒少许。

方法：

1. 将排骨洗干净，切成小段，放入锅中，加冷水，用大火煮至断血，捞出。

2. 将排骨放进砂锅中，放入葱、姜片、料酒和水，烧开，改用小火煮熟，捞出，橘皮、姜、蒜苗切成末。

3. 锅内放入油，将排骨放进锅小炒，加入水、料酒、干辣椒。倒入砂锅中煮沸腾，改小火炖，加入橘皮末、姜、蒜苗、胡椒粉、一起小煮，出锅装盘就OK了。

青春推荐理由：

橘子皮营养丰富，开胃解腻，烹饪排骨的时候加入少量橘子皮，除了能提升营养，还能让口感变得更好。

青春小妙招：

橘子皮还有多种食用方法，如橘皮粥、橘皮酒、橘皮菜，平常吃完橘子后，可将橘皮洗净晒干后密封保存。