在云南，有着一山分四季，十里不同天的美景称号。除了美景，云南美食也有个响亮称号哦，一天吃四季，十餐不同味的美食！云南多样性的立体气候和丰富的民族文化造就了独树一帜的饮食文化！
云南美食也是非常有名的，其中就包括一些“勇敢者的美食”，只有勇敢的人才能够体验到那样美食的滋味！那就让我们一起来看看吧！生皮
生皮是大理的一道独特美味，逢年过节，红白喜事，白族人招待客人总缺不了这道菜：凉拌生皮。在外地人看来有点“茹毛饮血”的生皮，其实相当美味，因为选取的食材——非饲料喂养的上等健康肥猪，本身就比较好，把猪皮表面用火烤熟达到去毛的作用，味道独特，是大理、保山等地区人们的最爱。生血旺
生血旺通常是生鸡血和生羊血，新鲜的血液刚凝固时加上葱、姜、蒜、辣椒等多种调料凉拌后即可食用，吃起来酸辣爽口。由于食材比较苛刻所以在云南也不算常见菜。要在杀鸡宰羊当天才能吃到，毕竟新鲜血旺存放几个小时就会凝固变黑并失去最鲜嫩的口感。稀豆粉
稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。常见的小吃有稀豆粉油条和稀豆粉米线。对于稀豆粉喜欢吃的人爱不释手，不喜欢吃的人呵呵。。。折耳根
也叫鱼腥草(本草纲目)，在除云南以外大多地区主要是作为药材，并非直接食用。由于其味道特别很多人无法接受，甚至闻见都会没味道。但在云南凉拌折耳根却是很多人都喜爱的一道美食，也经常作为沾水配料食用。竹虫
常见做法有油炸或烧烤，极少地方会出现生吃的情况。在西双版纳还能遇到活虫现炸或现烤，如果你只是刚好能接受这道菜千万不要去看活虫。柴虫
做法和竹虫一样也是油炸或烧烤，口感上据说比竹虫香而且比竹虫好吃很多。但是小编对于这个有手指粗10来厘米的大虫子始终下不了口。虾巴虫
蜻蜓的幼虫，插秧时节的虾巴虫是全年最新鲜的时候。在比较大的农家菜馆一般都能吃到。蜻蜓
说是烤蜻蜓但也不是什么品种都吃，在小编老家经常食用的品种方言叫“老大”。记得小时候一到夏天小编就抬着网去水潭边捉蜻蜓去了，嘴馋的时候直接用手扯掉翅膀，捏着尾巴尖用打火机烤烤就吃了。
