开早餐店的哥哥“说漏嘴”，和面时加点它，蒸好的馒头邻居排队！面食是大家最常吃的，特别是包子馒头等，南方人一般早餐会吃到面食，北方人吃面食就吃得比较多了，对于南方人来说，在家里蒸包子馒头的确是一件难事，很多人蒸出来的馒头一点都不好吃，像是面粉疙瘩一样，开早餐店的哥哥蒸出来的馒头又白又香，但总是不愿意说是怎么做的，这天，哥哥说漏了嘴，原来是和面的时候加了它，几分钟把面发酵好，一起来看看吧！
平时做馒头大家最常用到的就是发酵粉，发酵粉发面也非常快，几分钟就可以发好，而且做法还简单，把发酵粉倒在面粉里和均匀，然后再加入温开水在面粉里和成面团，但家里没有发酵粉的时候该怎么办呢！只需两样东西就行了，就是平时常吃的米酒和啤酒，放在面粉里面，加入一些白糖、水揉成面团。
揉面团的时候一定要多揉一会，这样面团才更容易发酵，而成蒸出来的包子或者馒头才会更加的好吃，面团揉好后，就放在一个盆子里，发酵几分钟。
发酵好的面团有一些小气孔，这样的面团蒸出来的馒头才会变得很大，而且吃起来味道也会更好吃，面团发好后，再把面团做成一个一个的馒头，也可以弄一些红糖和花生米做成糖馅，然后包成糖包子。
做好后把馒头放进蒸锅里，蒸上20分钟左右就可以出锅了，蒸好的馒头又大又白，邻居吃了几次后，每天都到家里来买，你会蒸馒头了吗？
