中秋节刚过去没多久，大家应该才吃了不少的月饼。但云腿酥饼的忠实爱好者一定不满足于这一点点月饼。不如我们今天开始学着在家里自己做，自己做出来的云腿酥饼又美味又低油，吃这种小点心真可谓是舒心。
制作原料
500g的面粉，100g绵白糖，180ml的玉米油或者猪油，60ml的温水，可以的话还可以准备一点黄油。按照自己的喜好准备火腿的分量，大概控制在100-200g。
1.首先，我们取300g的面粉，80ml的玉米油，再加上50g的绵白糖。把它们都倒入一个干净的碗里，搅拌均匀之后，顺时针倒入温水，搅拌均匀，揉搓成面团。
2.紧接着我们把准备好的，剩下了的面粉与玉米油混合搅拌在一块，形成油酥。
3.按照较为均匀的方式，把面团与油酥都分为10份。之后把面团给擀平，把油酥包入面团里面。之后把面团给擀成条状，擀好后用卷花卷的方式把面团裹起来。然后把它们放在案板上，封上一张保鲜膜让它们醒上15分钟。
4.醒好之后再重复一遍擀面醒面的全过程。醒面的过程中我们把火腿切成碎末，与白砂糖一起搅拌均匀。面醒好之后，我们按照图中的操作方式把它们按压成下面这个形状。
5.之后我们把这个面团碾压成面饼。把火腿馅给包入其中，完全不露馅之后再擀成扁平的圆饼，并在表面用叉子戳上很多的洞。
6.烤箱上下预热完成之后，我们把饼放入烤箱的中层，180度的温度烤上大概20-25分钟。时间到了之后，我们的美味酥饼就制作完成了。这样做出来的酥饼，不管是风味还是健康程度，都可以碾压外面任何一家糕点店哦。还不赶紧来尝试着制作一番！
