大家都知道我们中国的美食文化源远流长，并且我们生活中每个人都离不开美食，特别是对于一些吃货来说，每天最苦恼的事情就是要思考吃什么，因为美食再多吃多了也会腻，但是有这么一种美食，无论吃的再多也很难会觉得腻，这种美食究竟是什么呢？
其实这种美食就是卤味了，卤制的食品相信平时不单单只能在我们的饭桌上看到，在我们平时茶余饭后的零食中也能看到，而且一边吃着卤味，一边看电视剧，莫过于吃货最舒服的事情了，但是市场上现在卖的卤味物价都开始慢慢上涨了，而且很多吃货也感觉每天都吃会吃不起，于是这些吃货就想着自己开始做卤味吃。
但是他们自己做出来的卤味发现都没有外面卖的好吃，并且自己做出来的卤味不够香，腌制的食品也不够入味。其实做卤味也是要有技巧的，今天我就教大家一个卤水配方，保证大家学会了以后自己在家也可以做出和外面买的一样好吃的卤味，而且这个办法不难，很多人都能学会，你也来学一下吧。
首先做卤水最重要的就是香料，如果香料不对，做出来的卤味口感也不会好吃，我们要准备的香料有八角，桂皮，果皮，香叶，罗汉果，如果还有其他你喜欢吃的，也可以挑选一点。
等到香料都准备好了以后，我们就要开始处理我们的食材，我们在卤肉的时候最好买新鲜的肉，如果一些比较懒的人也可以在菜市场买半成品，这样做起来也比较方便。
首先我们要洗好锅，然后在锅下面铺上一层棉纱布。铺上这个的作用是为了卤肉的时候不让肉粘锅，接着就把我们准备好的又全部都放到锅里面，再往里面放几片姜，然后再准备一个小网，袋装好我们的香料扎紧放进锅里面。
接着再准备六七颗冰糖放进去，然后往里面倒入适量的高汤，用大火开始煮，等到煮开以后转为小火慢慢的熬，等到时间到了以后，就可以关火了，但是关火以后不要急着马上拿出来，应该让如水在里面冷却一下，这样吃起来会更入味。
