大家都说秋天了，我们就该开始进补了。为了滋补、养颜，大家肯定都要多喝一些好喝的汤品，为了跟上这个步伐，小编在家里开始冥思苦想，到底应该炖什么汤呢？羊肉汤喝了容易上火，喝鱼汤收拾鱼又有点麻烦。那到底应该炖什么汤呢？
小编就拿起菜篮子，到市场里去找灵感了。这时候前面有一群大妈，正在抢购东西，小编赶紧凑热闹跑过去看一看，原来都在排队买现杀的乌鸡。这个东西好呀，杀完之后直接拿回家里炖一炖就能吃，特别方便。而且不论怎么吃，味道都特别好。
乌鸡一般都是在山林里面长大的，平时只吃虫子和草药还有一些野菜长大，和那些几十天就出栏的鸡肉味道完全不一样，特别爽口、弹牙。没有一点肥肉，油脂含量特别少，很适合给小孩和老人吃。
乌鸡的营养物质含量特别高，它里面的烟氨酸和维生素e的含量特别丰富，对女性的皮肤和女性的生殖健康，都是特别有益的。如果常吃还能够治疗痛经、补血等等。而且，相比那些普通的鸡肉，乌鸡的血清蛋白含量要比它们要高得多。铁元素含量而也高出不止一点，所以是一种养身佳品，能够让忙于加班的上班族，抗疲劳、补身体。老年人多吃还能够延年益寿，预防各种疾病。
于是小编也赶快买了一只肥肥的乌鸡。让店家帮忙处理好，然后带回了家里准备炖汤喝。
首先我们要准备好配料：
乌鸡半只，大葱一根，枸杞10粒，香菇3朵，虫草5根，香叶2克。
首先把锅里面装上足够的水，把姜切成片放在里面，然后加上30克黄酒，冷水的时候把乌鸡剁成块下锅。等水开了之后，撇去上面的浮沫，然后再让它煮上大约五分钟，就把肉都捞出来控一下水，然后把它们放在一边备用。
虫草和枸杞还有香菇，一定要提前泡发，不用泡的太久，一个小时就足够了。因为炖鸡的过程也很久，能够让它慢慢的都发开，营养物质也能够全部出来。然后把大葱切成几段，把香菇切成小片，然后，把锅里加上水，放入乌鸡和各种配料。再加上15克黄酒，5克白酒，然后用大火烧开之后，让它沸腾上五分钟，然后转为小火，盖上盖子，煲大约两个小时，这时候就可以吃了。
