材料：排骨、老玉米、架豆、土豆、胡萝卜、东北大酱、南瓜、长茄子、料酒、八角、花椒、桂皮、大葱、老姜、油、盐。
做法：
2、土豆和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块;长茄子洗净，带皮切成菱形块。
3、老玉米洗净切成1cm厚的圆段，南瓜去籽，切成3cm大小的滚刀块，架豆洗去筋，掰成两半。
4、烧热油锅，爆香八角、花椒、老姜片、大葱段以及桂皮，放入大酱和盐翻炒出味。
5、将排骨、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、架豆和老玉米放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的水，大火煮沸后转小火炖约40分钟。
6、最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
材料：肋排500克、老玉米2根、架豆200克、土豆一个、胡萝卜1根、东北大酱100克、南瓜200克、长茄子1根、料酒2汤匙、八角2枚、花椒3克、桂皮1根、大葱1段、老姜3片、油2汤匙、盐5克。
做法：
1、肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
2、土豆和胡萝卜洗净去皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。
3、老玉米切成1cm厚的圆段，南瓜去籽带皮切成3cm大小的滚刀块。架豆洗去筋，掰成两半。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成熟时，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味。
5、将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、架豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水，大火烧沸后转小火盖上盖子炖约40分钟。
6、最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
做法：
1、木瓜去核去皮切粒。
