转眼秋天到了，又到了吃柿子的季节了。柿子营养价值非常丰富，而且据说还有药用的价值，比喻能清火去毒啊，止咳生津啊，等等。这些不多说了，喜欢吃的柿子的朋友，可能有时候自己种的柿子，或者买的柿子，感觉吃起来很涩口，不怎么甜，口感并不好。现在介绍几个小方法，让柿子很快就熟起来，让柿子变熟变甜更好吃，口感也变得更加甜润可口哦。有时候买回来的柿子还没有熟透，捏起来比较硬，还有就是刚从树上摘下来的新鲜柿子，外皮的颜色是淡黄色橙色，整个柿子捏都捏不动。
首先呢，我们准备一个容器，然后加入一些白酒，这个是呢白酒催熟法。后将我们的柿子放在我的白酒里面给他滚动浸泡一下，让表面全都覆盖上白酒。差不多之后呢，我们放在盘子里面，接着浸泡其他几个。然后给他放在塑料袋里面，给他密封起来，白醋有催熟和发酵的效果，可以让我们的柿子成熟的快一点。
或者准备一个苹果或者香蕉都可以，苹果的话，要选择表皮稍微带点黄颜色的苹果，这种比较成熟的，就是大家所说那种粉苹果，效果要更好。把柿子和这个熟了苹果放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。
再或者拿一根牙签在柿子表面给他扎几个小眼，因为我们的柿子表面自愈能力，这样可以促使我们的柿子滋生更多乙烯，乙烯越多呢，我们的柿子成熟的就会越快。
分辨柿子是否成熟的方法很简单，颜色变得更红更亮了。色泽更饱满。而且软软的。柿子蒂一掰就掉了。
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