说到冬瓜，相信大家都是非常熟悉的，冬瓜是一道非常有营养的蔬菜，而且对于我们身体有很多好处。很多减肥的女士也是很爱吃冬瓜的，因为冬瓜可以消肿，给我们的身体脂肪减轻一些，所以说冬瓜很受人的欢迎。冬瓜的做法有很多，今天小编要给大家介绍的这道菜就是红烧冬瓜。
首先要准备一些新鲜的冬瓜，将它们去皮以后，在拿刀将冬瓜上面切一些印子，这样的话可以让它们入味变得更好，然后将它们切成一片一片的形状，放在一旁备用即可。
在锅里放油，然后准备一些生姜，大蒜等调味料以后，将它们放在锅里，迅速的炒香，等炒香了以后，就可以把这些已经准备好的冬瓜放在锅里迅速翻炒，记住一定要大火。在这期间也可以放入一些辣椒盐，生抽酱油等调味料，这样的话可以让冬瓜的味道变得更加丰富一些。
翻炒大约十分钟左右的时间，就可以将冬瓜放一些水焖一会儿了，大约焖制20分钟左右的时间。记住一定要用小火，这样的话可以让冬瓜入味变得更好。等到了20分钟以后，可以在冬瓜上面撒一些香葱，然后大火收汁，翻炒大约一分钟左右的时间，这道红烧冬瓜就已经做好了，而且味道也是非常不错的。
