说到美食，可能很多人想到的就是优美的环境，顶级的大厨，好看的餐具，精致的食物和昂贵的菜价。每个人对美食的定义是不一样的，有些东西很贵，但是不符合你的胃口，那么能称之为美食吗？有些食物虽然便宜，但是你却很喜欢吃，那么就能叫做美食。反正我觉得美食就是自己吃起来觉得好吃的东西，与价格无关。
比如我之前在街上看到一个大叔卖一种食物，20元一根，对于路边摊来说这个价格算是很贵了吧，但是却被顾客哄抢。大家都知道用一种食物都很多种烹饪方式，比如猪骨头，南方人一般喜欢用来炖汤，但是北方人却比较喜欢用来酱着。但是把骨头用来烤你见过吗？一位男子就是这样做的，大家知道猪筒骨是非常大的，里面有许多的骨油之类的东西，吃起来非常的好吃。男子把猪筒骨切成两半，然后用烤，买的人非常的多，刚烤好就被抢光了。
一根猪筒骨可能才十几块，但是却能分成4块，一块20元，一整根猪骨头就能卖出80元，这个利润可以说是相当的客观了。男子说现在做小吃就得有创意，没创意的话人们根本就看不到你，当然有了创意还得注重食物的味道，只有味道好生意才会一直好下去，不能舍本逐末。男子说虽然看起来赚钱，但是也是非常辛苦的而且要做良心商家更苦，男子每天早上一大早就得去市场上买猪筒骨。
怕被以次充好，男子每次都会精心挑选，然后拿回来多次清洗，用专门的工具把猪筒骨切开。再拿到街边边烤边卖，他的猪筒骨从来不会过夜，一般当天就会卖完，甚至还不够卖，但是就算不够卖，男子也不会多进，因为他说切开之后的猪筒骨要是卖不完放到第二天味道就没那么好了，为了保证质量，男子宁愿少卖一点。
