牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩香嫩，多油，无论是牛腩炖土豆还是牛腩面那都是美食经典!
然向牛腩这种多油且肉质鲜美的食物可不只是上述传统的吃法，就是他和人们喜爱吃的龙虾也是一道不可多得的美味。
记得上次在济南前屯校区南街一家“虾嗨青年”的龙虾馆子吃过一回龙虾牛腩煎包，那绝对称得上是美味。
牛腩肉有种红烧的口感，里面还有大个的龙虾肉，几多葱花点缀在煎包之上，不仅是色泽好看，咬上一口，还有牛肉与虾肉渗出的浓郁汤汁。口感即有煎包的个大、浑圆，又有灌汤包的汁香味浓。
店家师傅告诉我们：牛腩与龙虾均是蛋白质含量较高的食品，再者两者均是多汁的肉类。馅料混合更容易出香。用作生煎包馅料不但美味，而且营养!
