（1）泡藕带炒鸡胗
食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加
注：泡藕买不到可以自己做，藕洗干净切好形状自定，然后用白醋泡上两天。注意要加适量白糖，因为加白糖用醋泡过的藕才脆。泡的萝卜用这方法也很下饭哦
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
（2）酸豆角炒肉
食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿；
2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。
（3）怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
2、换清水煮熟
3、取出去骨。
6、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
（4）山药焖排骨
食材：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。
2、 洗好的排骨斩成块。
3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。
4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。
5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
10、 加入少许老抽，炒匀上色。
11 、放入山药块，拌炒均匀。
12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。
14 、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。
(5)茶树菇炒豆角
食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。
3、、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。
6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。
