天气渐入深秋，空气变得干燥，秋季进食以汤为最佳，不仅可以补充身体流失的水分，还能补充人体所需的各种营养。乌鸡汤更是汤中的佳品，炖汤中加入牛奶，汤白味浓，鲜滑不腻口，滋补更养颜。
1、 准备乌鸡半只，开水、纯牛奶、红枣、枸杞、生姜。乌鸡洗净切成大块，生姜去皮切成薄片；
2、 起锅倒入水，加入姜片大火烧开后，放入切块的乌鸡，大火再次煮开后捞出，并清洗一遍去除血沫；
3、 将洗净的乌鸡、红枣、枸杞和姜片放入炖盅中，加入开水，大火煮开后转中小火炖煮1个小时；
4、 鸡肉熟烂后加入牛奶再炖15分钟左右，撇去浮油，加入盐进行最后的调味，美食即成；
炖汤如果没有炖盅，也可以用电饭锅，炒菜的锅也行。虽然高压锅能够更快的炖烂鸡肉，但是远没有一般的炖锅炖出的汤有厚度有味道，不建议使用高压锅炖汤哦。持续关注“半米食光”，自己在家做美食。
