当前位置：首页 > 生活 > 食谱

卢戛纳法定产区有望迎来品质优秀的2018年份

时间：2018-10-17 11:30:57 来源：意酒网作者：产区点击：

近日，意大利知名白葡萄酒产区卢戛纳法定产区（Lugana DOC）里近2000公顷的图比阿娜（Turbiana）葡萄开始采摘。

今年的采摘季开始前，卢戛纳地区的种植农们最担心的是出现像2014年一样的采摘季前强降雨。好在降雨已经停止，气候条件逐渐向平稳的方向发展。产区协会发言人法比奥·泽纳多（Fabio Zenato）表示：“经历过八月份的炎热和干旱之后，适当的降水使得我们产区遍布的粘土储水性增强，有助于葡萄进一步成熟、平衡。八月下旬到九月初，除了小部分地区外，气候波动并不剧烈。降雨还使得气温显著下降，最低温降到了13℃到15℃左右，而大部分的天气仍是晴天。这样的气候条件保证葡萄果实的酸度和甜度达到平衡，也促进了芳香类物质的生成和积累。”

9月中旬，卢戛纳产区的收获季将全面展开。在过去几年中，该产区的采摘季常常会提前十几天就开始，今年回归到了传统的采摘时间。法比奥·泽纳多（Fabio Zenato）还表示，今年对于卢戛纳产区来说是一个很好的年份，葡萄果实有可能可能达到非常完美的糖、酸平衡。此外，今年的果实体积也会较大，这是因为春季的降雨和强光照的交替促进了果实的生长。因此，卢戛纳产区的2018年份值得期待，其优秀的酸度和芳香浓度可能会接近2016年份的水平，有望成为又一个优秀的年份。

卢戛纳法定产区（Lugana DOC）简介：

卢戛纳法定产区（Lugana DOC）坐落于加尔达湖（Garda）南岸，跨域了威尼托大区的维罗纳省（Verona）和伦巴第大区的布雷西亚省（Brescia）。这里葡萄栽培和酿酒的历史可以追溯到古罗马时期。1967年，卢戛纳被确立成为法定产区。今天，这里已经成为享有国际声誉的高品质白葡萄酒产区。

卢戛纳法定产区大部分的土壤源自于冰碛物的自然沉积，富含钙质和矿物质的粘土是这个产区的典型土壤。这种土壤结构给葡萄种植带来了一些挑战：干旱时坚硬而紧实，雨后则变得非常泥泞。但是，土壤的这些特点可以种植出高品质的葡萄，酿出的葡萄酒具有简洁、有力的杏仁、柑橘类水果气息，具有优雅的酸度和平衡的结构。

Lugana DOC产区典型的粘土

产区大致可以划分为两个部分：第一部分主要是沿着加尔达湖伸展的平地，包括Desenzano, Sirmione, 以及Pozzolengo和Peschiera的一部分。这里是产区的中心，酿出的葡萄酒充满矿物质感，也是产区最高品质的代表。另一个部分主要是丘陵，从著名的圣马蒂诺纪念塔（Monumental Tower of San Martino della Battaglia）朝着Pozzolengo和Lonato两个方向延伸。这里的丘陵平缓，海拔不超过130米。土壤依然以粘土为主，单较为沙化，含有大量的砾石，酿出的葡萄酒矿物质感稍弱，酸度更高，酒体更丰厚。

卢戛纳法定产区的微气候主要受到加尔达（Garda ）湖的影响，湖面吹来的柔和微风持续不断，对于图比阿娜Trubiana葡萄的生长特别有利。

图比阿娜Turbiana葡萄，也被称作索阿维的特雷比亚诺Trebbiano di Soave，很长一段时间内被人们认为与马尔凯的维迪奇Verdicchio葡萄有很近的亲缘关系。但是最近的研究表明，从芳香特征、生长物候期、农业种植和酿造等多个角度，这都是两个完全不同的品种。

图比阿娜Turbiana葡萄比意大利其他的各种特雷比亚诺葡萄产量都要低。图比阿娜葡萄果串体积中等，果粒排列紧实，呈长倒金字塔型，对于霉菌、白粉病和霜霉病都较为易感。果实呈椭圆形，皮很厚，果肉多汁柔软，具有轻微的酸度，具有较为中性的香气，用来酿造静止酒与起泡酒都有很好表现。

按照法规，Lugana DOC产区可以酿造静止白葡萄酒、白葡萄起泡酒（Spumante）和晚收甜酒（Vendemmia Tardiva ），三种类型都需要用到至少90%的Turbiana葡萄酿造，可以与本地生长的其他白葡萄品种混酿。

Lugana DOC葡萄酒最低酒精度为11度，必须至少陈酿4-5个月。Lugana DOC Superirore葡萄酒最低酒精度为12度，必须至少陈酿12个月；Lugana DOC Riserva葡萄酒最低酒精度为12度，必须至少陈酿24个月，其中包括6个月的瓶陈。

基础版本的Lugana DOC清新优雅，适合在2-3年内饮用。Lugana DOC Superirore和Lugana DOC Riserva则可以陈放十年左右，并会随着时间推移而演进得更加优雅。

Lugana DOC起泡酒可以用传统法或查马法酿造，酒精度至少达到11.5度，残糖最多不能超过25 g/l。

Lugana DOC晚收甜酒酒精度至少达到13度，必须至少陈酿12个月。

重阳节到，优惠到买满138送一罐古树红茶，还等什么呢？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章