每天都在吃小米粥，那是因为小米可以养胃开胃，而且小米里面也有多种维生素，脂肪等，营养特别的高，不过是大人还是小孩子都可以吃，不过，小米粥要做的话还要多多注意几点，因为这样做出来的小米粥更美味呢。
注意点1.搅拌
对就是搅拌，其实，我们平常煮粥的时候也会搅拌，也是为了不让锅糊底，而且也是为了让粥可以更浓稠，这样的话也能让小米的米粒能酥稠。其实虽然说搅拌，不过搅拌的话还是有技巧的呢，就是开水下锅的时候先搅拌几个，然后再盖上锅盖子用火煮到20分钟后，再多搅动几个，可以大概搅动10分钟，这样的话，粥就可以变的浓稠，再喝就可以了。
最初开始煮的时候，老妈就教过我，要等水开了后再把米放入锅内。知道为什么吗，那是因为，冷水煮粥的话，就会让锅糊底的，如果用开水煮粥的话那就可以不用糊底了呢，而且时间也会长一些。
注意点3，浸泡
就是说我们要在煮粥前，先把米用冷水泡半个小时或是半个小时以上，等米有点膨胀了。这也是在都粥的时候，为了节省时间，还有就是可以煮出来的粥能更酥更有口感。
注意点4，火候
是的，火候，其实在煮粥的时候要先用大火煮开，再转用小火煮30分钟。这样煮出来的粥才比较有香味，而且也味美。
可能大家都没有试过，不过这样煮出来的粥是真有香味，还很嫩的呢。我们在煮粥的时候大概要10分钟后放点色拉油，这样煮出来的粥看着也会有色泽的。
所以说，这煮粥就跟茶道一样，不管是哪个步骤都是很有讲究的，所以在这方面我们还是要多多的了解一下，这样不管做出来什么都会很好吃的呢。
