蒜，是我们平常吃饭的时候都不能少的一种调味料，很多的菜品想要做的非常的好吃，非常的入味，就要将调味料加足，这样做出来的菜才会是非常的好吃的，并且闻起来的味道也会是非常的香的。所以一般在做很多菜的时候都会加上很多的蒜泥，而且加上蒜泥还能够很有效的去除腥味，吃起来的味道就会更加的鲜美。为何饭店里面的蒜蓉酱好吃，是因为多加”这一步“，不会就要学。
其实很多人并不是很喜欢吃大蒜，但是在很多菜里面吃到大蒜这样的一种调味料又会觉得非常的不爽口，所以在很多的时候就不会喜欢往菜里面放这样的一种调味料。所以就会有很多的人想办法想要菜里面有这一种调味料的味道，但是又不想吃到这样的调味料，所以就会将它做成蒜泥的样子，吃起来还会更加的香，但是又是很难吃到大蒜的口感。
大蒜受人欢迎其实还有一个非常的重要的原因，就是因为大蒜是一种在中医上面认为是一种能够很好的杀毒消菌的一种食材，不管是生吃还是将它做成菜，味道都是非常的不错的。在中国人的很多的饮食上面都会吃这样的一种调味料，特别是在四川的时候，火锅店里面不可缺少的一味调味料就算用大蒜做出来的蒜泥，不光是吃起来的味道是非常的不错的，它能够很好的解除火锅里面的辛辣感和油腻感，吃起来的味道也是非常的不错的。
但是很多人在家里面自己做出来的蒜泥酱吃起来的味道其实并不是很好的感觉，就会有一种闻着不香，但是吃起来的口感是非常的辣的感觉。但是在饭店里面的蒜泥酱吃起来的味道就会是非常的不错，并且这样的蒜泥酱能够做出来的菜也是非常的多，很多的蒜泥虾，蒜泥茄子都需要这一种调味料来进行调味。
其实自己在家里面也是能够做出很好吃并且闻着也是非常的香的蒜泥酱，先将蒜剁碎，然后再加上一点点辣椒沫，或者是不喜欢吃辣的话就不放，最后放进锅里面用油轻轻的煸炒，要是比较的但是要注意的就是一定要使用小火进行煸炒，这样的蒜泥才不会很容易糊。饭店里面的蒜蓉酱好吃，是因为多加”这一步“，不会就要学。
