熟悉小成本餐饮业创业这一块的朋友们，应该都听说过油炸串串这个项目。这个项目风险非常低，投资小，回本非常快，而且可以长期发展，市场前景很好，今天我们就一起来讨论一下，关于油炸串串的窍门，给正在做油炸串串创业或者是想要做的朋友一些灵感或帮助。
油炸串串步骤比较繁琐，细节也很多，但是只要熟练掌握之后，也是非常简单的。肉类的腌制问题是令很多创业者们头疼的问题，购买超市里的腌肉粉吧，炸出来的肉味道很普通，没有什么特色，自己调配吧又太难，其中的分寸又很难把握。
其次就是油炸菜品的时间。油炸串串有一大特点，就是菜品丰富，可是如何才能精确把握不同的菜油炸时间呢？到底什么样的火候才合适？每种菜要炸多久，才能有最好的口感？……这就是一个技术性的问题了，解决方法有两种，一是自己反复练习，不断从失败中获取经验，但是这种方法很浪费时间和金钱，不适用于所有人。最好的办法就是寻找一个有着多年经验的老师傅，学习到他这些年来的油炸经验与配方。
既然说到了油炸串串，就不得不提一下乐山李老三油炸串串香。乐山作为油炸串串的发源地，各种油炸店遍布大街小巷，却没有一家能超越这家李老三油炸串串香。十八年的开店经验让李老三油炸串串香摸索出了自己独特的炸串技巧和绝密配方，成为了本地的“明星店铺”，是消费者们最喜爱的油炸串串店。
