中国大陆第一家麦当劳于1990年10月8号在深圳开业。当时的店员回忆，这家名为麦当劳光华餐厅本身有三层，结账的柜台安排在二楼，可是当天排队的顾客竟然从柜台处一直排到了外面的大马路上。
虽然在行家的眼里，这些引起当时轰动的汉堡薯条等稀罕东西与我们传统的烹饪方式相当不同，但是对于排队的顾客们来说，也算是领略了一顿“只闻其名，未见其形”的西餐了。
事实上，麦当劳引起的轰动绝非偶然，早在3年前的1987年，第一家肯德基开业。据说，开业当天便创下了单一店铺单日最高营业额30万的业绩。而1990年的深圳还没有像样的西餐厅，麦当劳作为第一家正儿八经的西餐厅快餐店，它开业造就的轰动也算是在情理之中了，据说开业的第一个周末，麦当劳光华餐厅便创下了全球麦当劳单店单天营业额最高纪录-46万。
据记载，西餐在晚清时期已经走上了中国的历史舞台，但它那令人望而生畏的价格注定不是大众能消费得起的，反而变成了富人炫耀身份地位的象征性场所罢了。这也是肯德基，麦当劳作为快餐迅速火遍大江南北的重要原因之一吧。在经济实惠的条件下感受一下大洋彼岸的饮食文化，何乐而不为呢？
如今的快餐早已成为人们日常的餐饮，我们也不再是抱着“开眼界”心态去吃麦当劳了。2017年8月，麦当劳与中信，凯雷达成战略合作，麦当劳中国有限公司正式更名为金拱门有限公司。而且截止2018年5月份，中国已有麦当劳超过2700家，服务顾客超过13亿人次，那也就是说平均算来相当于每个中国人都吃过麦当劳。
麦当劳创始人雷•克洛克表示连锁店必须统一标准，并且长久的坚持每一个细节都要标准化执行，才能成功，这是麦当劳帝国向全球扩张路上的路标。全世界所有的麦当劳标志统一为红色底衬托金色的“M”，所有店面的装修，内部设计，食材的制作标准，饮食安全等都有严格的执行制度。在1961年，麦当劳甚至有了属于自己的人才培养基地--麦当劳汉堡大学。
如今，我们不得不承认麦当劳和它的标准化经营模式促进了中国快餐的发展。随着中式快餐连锁企业数量的逐年增加，我们中式快餐足以与西式快餐并驾齐驱。改革开放吹来的西方“快餐”在遇到在遇到色香味俱全的东方美食后，正在这片民以食为天的土地上焕发新生。
