舌尖上的美味 东北菜——蒜酱皮冻

蒜酱皮冻简介

猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用;同时有清心肺，降火的功效。很适合初春季节食用。

蒜酱皮冻的用料

食材

用量

食材

用量

猪皮

300克

大蒜

适量

香菜

适量

精盐

1小匙

酱油

适量

蒜酱皮冻的做法

1.

猪皮自然解冻，用热水烫软后，再处理表面的毛，洗干净切细条；

2.

大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁；

3.

锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过冷水冲一下；

4.

再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬2小时；

5.

待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏4小时，取出后切片，淋上蒜酱油即可食用。