红枣富含钙和铁，除了好吃，还有十分好的补血效果，黑芝麻富含铁、钙等营养成分，补血功效也十分不错，红豆丰富的铁质能够让人气色红润，也有补血、促进血液循环等功效。所以，这几种食物被视为女性补血的首选，平时应该多吃一些，而今天小编要说，有一种美食，它的补血功效比这些还要厉害，吃一块它，等于2斤红枣，3斤红豆，和菠菜一起炒效果更佳！
它就是我们经常吃的猪肝，别看猪肝是一块硬邦邦、粗糙的东西，它的营养价值非常高，含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，经常吃猪肝有明显的养血、营养保健作用，是一种非常理想的补血食物。菠菜富含叶酸，和猪肝同食最能补血。
除了补血，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有的丰富维生素A还能保护眼睛，维持正常视力，可以有效地防止眼睛干涩、疲劳，孩子和老人吃也是极好的。菊花清热的效果非常好，和猪肝同食有养肝，明目的功效。
由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站，猪身上所有的有害物质几乎都要通过它来运转，不免会有毒素沉积下来，所以食用猪肝前必须要去毒。大家在炒猪肝的时候不要只追求鲜嫩，要炒熟一些。否则，不能有效去毒，还有可能导致猪肝里面的先病菌和寄生虫卵没有杀死。
最后再给大家一些选购好猪肝的方法：首先看颜色，颜色紫红均匀，表面有光泽，捏起来有弹性，没有水肿、脓肿、硬块的猪肝是新鲜质优的。大家选购的时候可以参照，准能买到好的猪肝。
