几款经典家常下饭菜做法，很下饭！

羊肉萝卜汤

食材：羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许

做法：

1.将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开

2.再转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用

3.萝卜去皮切粗条

4.炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香

5.放入焯好的羊肉煸炒出油，再一起倒入高压锅

6.加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟，开盖加入萝卜

7.盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可

木耳炒肉片

食材：猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝

做法：

1.瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟

2.干木耳先用温热水浸泡20分钟，去根撕片

3.锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香，倒入肉丝煸炒

4.煸炒2分钟肉丝发白，倒入木耳继续翻炒1分钟

5.加盐少量，稍微加点水开后略炒，加点鸡精即可出锅

西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.将西兰花切成小朵，蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用

2.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

3.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒

4.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒

5.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可