相信在很多沿海地区的人都知道，自从开渔期以后的海鲜都特别多，而且到了秋天这个季节呀市场上要数最肥美的，还是蛏子了，我相信花甲，平时大家都吃了不少，并且很多人都吃腻了，那秋天以后这个小海鲜最适合大家吃了，味道比花甲还香，这个做法连小朋友也吃的停不下来。
蛏子是海边一些比较常见的海鲜了，因为它的营养价值也是特别高，而且它里面含有很多的新元素和锰元素，对于男性的身体还有肾脏的保健是有很好的帮助的，因为男性的精子里面要生成的话离不开这两种元素，所以秋天以后男性多吃一点这个小海鲜的话，对于自己的性能力也是有一定的帮助的，一般呢蛏子的做法有特别多，很多人会用它拿去炒或者拿去炖汤，也有的人呢会拿去烧烤了吃，但是要数最好吃的做法，我们家一般都是用来做盐焗的。
因为盐焗蛏子做起来可以让它原汁原味得以保留，而且盐的味道渗入到蛏子里面就会变得更加鲜美，就连我们家挑食的小朋友吃了都停不下来，喊着说不够吃，虽然说盐焗的做法做起来比较简单，但还是有一些地方需要注意的，下面小编就来给大家说一下具体怎么做，才不会让做出来的蛏子太咸。
首先我们要买一些橙子，还要准备一些海盐，另外还需要的一些香料，有花椒，八角，还有茴香，最好还要准备一点点的干辣椒，首先我们把蛏子买回来以后呢，一定要用水洗干净最好呢，就是把它放到盐水里面，让它泡上一段时间，这样它才能把里面的沙子都吐出来。
如果不这样做的话，我们在吃的时候就会发现会找到特别多的沙子，接着泡完以后呢，就用小刀在蛏子的后背上轻轻的划上一刀，但是不要完全把它切断了，这个目的就是为了可以挤出它里面一些多余的水分，这样我们在盐焗的时候味道才会更有味，吃起来了才不会太咸。
接着呢，我们就要把它们沥干，我们一干以后呢，就要把所有的配料准备好，然后在锅里面放好盐和配料，然后搅拌均匀，等到锅里面的人慢慢的加热并且炒出一点香味的时候呢，就把蛏子慢慢的放到盐里面放好，然后盖上锅盖闷上五分钟，等时间到了以后就可以把火关掉，然后再让余温把它慢慢的闷上十分钟左右就可以出锅了，等到时间到了以后呢，我们就可以吃了。
