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成都“排队王”火锅！菜品都是活的

时间：2018-10-15 01:56:01 来源：我们爱佛山作者：牛肉点击：

四川火锅再添新“龙头”

在成都需排队3小时的“排队王火锅”

空降佛山！

正宗的成都风味火锅，空运而来的火锅食材

在秋意正浓的广东，给你温暖

01

祖籍四川 | 一年时间走出国门

以四川为据点，凤王府陆续在广东、北京、福建、湖北、江苏等地落地开花；这股川味随后更是吹到了吉隆坡、马来西亚等国外地区！

还记得刚来到珠海时那个空前盛况，饭点没到就开始排队拿号，想去吃记得早点啦。

02

当日现货 | 菜品上桌前都是活的

招牌看家本领菜

年销十万|屠场毛肚

-涮10秒-

作为火锅的必点菜，来自成都的毛肚绝对是镇店之宝。独家供货的毛肚，是每日屠场现货，数量有限，来晚了还可能点不上……

涮完仍然挺立的小刺，最大程度地抓住了短短10秒内红油锅里的香和辣。

吃前记得蘸一点香油，解辣同时更鲜香！

比18岁的皮肤还嫩|王府嫩牛肉

-涮1分钟-

王府家的嫩牛肉，不加嫩肉粉或其他添加剂，全凭每日凌晨屠场选购新鲜牛肉+一颗优质走地鸡的鲜鸡蛋，使得牛肉比我的皮肤还嫩！

给牛肉做个

“马杀鸡”

选自牛身上口感最嫩的部位，就算不留心涮久了，牛肉吃起来也十分嫩口；明明每块牛肉都是厚切的，吃起来也不会韧。

凤王府大厨自制|井水豆花

-涮1分钟-

这味井水豆花在广东比较少见，从选材到制作，都是凤家大厨亲力亲为。就凭这份认真，都要给个like

每天开店前，一大早就现磨现做，做出来的豆花分量十足-夹起来也不会碎！

相比一般豆腐，井水豆花更有咀嚼的口感。豆腐的清甜遇上刺激的香辣，是浑然天成的绝配！

97%含虾量|竹筒虾滑

-涮30秒-

手工打制的虾泥弹性十足，混合吃得到的粒粒虾仁，这良心的虾滑直接叫虾仁也不为过。

浮起就可食用

弹牙程度不输星爷的“濑尿牛丸”，咬下去每口都是鲜甜Q弹的虾肉，虾滑中的战斗机，就是它了!

这些特色菜 不点就白来了

上桌还在动|活鲜牛蛙

-涮3分钟-

上桌后还在动的牛蛙，一看就是现点现杀，乍一看还有点可怕

比我的头发还长|王府九尺鹅肠

-涮8秒-

来自四川彭州市九尺镇的农家鹅，每日凌晨开始处理鹅，保鲜处理后再空运到各家分店。

站起来才能完整夹完一条，肠如其名九尺长！

二指宽的鹅肠，烫个8秒后微卷就可以夹起食用。新鲜爽脆的鹅肠口感十足，每下咀嚼都能听见“咔嚓咔嚓”

我来自澳洲|伊赛雪花肥牛

-涮15秒-

选自澳洲的伊赛雪花肥牛可谓牛肉中的爱马仕，这里的单片肥牛还每片都比一个成年男性的手掌大，感觉我吃多几盘都能把店家吃穷！

还有这两样小吃，基本每桌食客都会点

03

祖传的味道 | 凤式传承锅底

格格最爱牛油九宫格

地道成都火锅怎么能少得了全辣牛油九宫格，每一格都是满满的辣椒，吃红油锅就要是流着汗吃！

“三分水，七分油”是凤王府锅底最大的特色。越煮越香，久煮辣而不燥；够鲜够香，才足够地道。

可以说这是蒲姐闻到过最香的辣锅：才刚端上来，香味儿就嗖嗖地往鼻子钻……

王爷推荐经典三味锅

入乡随俗，大概说的就是来广东得有“奔驰锅”，经典红油搭配不辣的两味，最适合与（不能吃辣的）朋友分享~

红汤牛油锅

猪骨汤

菌菇汤

猪骨熬制的骨汤底醇香清透；各种菌菇煮出的汤底咸香可口，涮之前喝两碗也完全OK！

除了骨汤和菌菇汤，还有酸酸甜甜番茄汤可以选

04

百年历史 | 穿梭清朝的凤式王府

起源于光绪年间的凤式火锅，连装修都别有一番穿越的历史感。大气的王府门面，十足的气势磅礴。

黑白灰三色衬托之下，以大红色为主调的店内喜庆感十足，仿佛是哪家小姐出嫁在摆喜宴。

店里处处都摆满了精雕细致的装饰，让每个角落都散发着恢弘的历史感。

连收银台都大变身，让人仿佛置身于清朝，享受着格格阿哥的待遇，吃着最原始正宗的凤式火锅……

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