步骤：
一、我们先把虾仁处理一下，带上一次性手套，把虾头虾尾去掉，但不要把它们扔掉，找一个地方放起来，用针挑出虾线来，找一个干净的碗，把它放进去，再把里面倒上一点料酒，食盐，腌制二十分钟左右。
二、这时候我们再处理一下西兰花吧，我们先把西兰花清洗干净之后再切块儿，它在清洗的时候，头一定要朝下，这样清洗得更干净。
三、我怕她西兰花撕成一块一块儿的，找一个干净的锅，把里面倒上水，开火，当时看的时候把我们切好的西兰花放进去，焯水五分钟后取出来。
四、找一个锅，把里面倒上油，等油七成熟的时候，把虾头放进去，爆香之后把它捞出来，再加入葱姜炒香。
五、之后我们再把焯水的西兰花放进去翻炒，加上一些盐，等他说的差不多了的时候，我们再把虾仁放进去翻炒，等它变色的时候，我们再加入一点点的蒸鱼豉油，调一下味道差不多的时候关火出锅就可以了。
