现在的人吃饭从一些高档的菜变成了现在喜欢吃家常菜，最最常见最最普通的家常菜大家可能都会想起来西红柿炒蛋，再一个就是有很多种做法的土豆丝了，土豆丝最经常见到的吃法应该就是用醋和干辣椒炒着吃了吧！可是你是不是真的会做土豆丝嘞，做好了真的非常的开胃和下饭，真的能算的上是最常见的一道菜了。
但是很多人对土豆丝的具体做法都不是非常的了解，每次做出来的土豆丝都不是想象中的那种味道。小编有一次在朋友家尝到了一次酸辣土豆丝，非常的好吃，就跟那位朋友打听了下下做法，现在就来把这个办法告诉你们吧！学会了之后自己在家也可以做出非常棒的酸辣土豆丝了！
首先准备好我们大家都非常熟悉的材料吧！干辣椒一些，土豆就按照家里人的数量准备吧，青辣椒，醋，蒜瓣几个，盐，植物油。
之前的处理方法我们应该就都很熟悉了，那就把土豆去皮然后切成丝，现在切丝非常的方便，网上都有很多可以直接用来切丝的小工具，如果嫌麻烦的话可以去买一个回来。
土豆丝切完之后一定要在水里把本身带的淀粉都冲洗掉，这样之后才会清爽一点，不会黏腻。
葱切段，蒜拍散，青辣椒去掉辣椒籽切成小块，干辣椒掰成段，因为我们做的是酸辣土豆丝，所以需要放辣椒，不喜欢吃辣的可以把辣椒去掉做成醋溜土豆丝也是可以的。
起锅热植物油，然后把葱、蒜、干辣椒在锅里爆出香味，把洗好控好水的土豆丝下到锅里翻炒，一定要快一点炒。
然后炒的差不多的时候把青辣椒放进锅里翻炒几下，撒上一些盐调味。有些人可能发现到现在我们都还没有放醋，这就是重点了。我们的酸辣土豆丝不如别人家的好吃的原因就是这个醋一定要在出锅之前倒，倒完之后稍微翻炒下就可以盛出锅了。
是不是要去赶紧炒一盘出来尝尝呢！
