这几道开胃的家常下饭菜，小孩子最喜欢！

腊肠炒芥蓝

食材：腊肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量

做法：

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.芥蓝全部转色后，捞起沥干水分，腊肠切片，生姜切片

3.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

4.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白酒，翻炒均匀

5.再加入白糖、盐翻炒均出锅装盘即可

青辣椒炒玉米

食材：新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克

做法：

1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉

2.辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分

3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用

4.锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中

5.大火烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可

蒜香蒸排骨

食材：排骨350g、油、盐、糖、生抽、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

步骤：

1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。

2、然后捞出沥干水，放入盆中。

3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。

4、再放入洗净的豆豉。

5、加入适量的盐与糖。

6、来点生抽与蚝油。

7、此时主角来了，加入多一些的香醋。

8、再放些自制的剁辣椒和生粉。

9、充分拌匀。

10、装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。

11、可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧