说起素菜，大家的印象都是寡淡、清淡无味的，但是在国人的智慧下，就算是蔬菜，也能有美味。所以有些“清淡”的素菜并没有想象中的清淡。
烧茄子，这道菜是最下饭的，吃起来也很香，但是茄子是十分吸油的，因为茄子的果肉是松软的，且含有较多的水分。过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。
炒土豆丝，这是一道很家常的菜品，看起来也是很清淡的，但它也是个“吸油大户”。所以一盘下去，不知不觉就吃了不少油。
干煸豆角，这也是一道看起来很清淡的素菜，但是做这道菜通常用油将豆角皮进行煎炸，而在这个过程中就吸进了很多的油分。原创不易，抄袭必究！
番茄炒蛋，这是一道简单又好吃的家常菜，而且很多人为了让蛋变得更蓬松、番茄出更多汁，油会放得比较多。所以这道菜其实含油量也是很高的。
干锅菜，虽然里面有很多的素菜，感觉上是比较清淡的，但其实大部分食材需要经过油炸，所以看着全是素菜，但是里面的含油量也高得惊人。
