广东皮蛋瘦肉的做法

皮蛋瘦肉粥这道美食，每个广东人应该都经常吃，但是经常吃，自己却做不到好吃，今天小编就尝试一下教一下

做法：

首先在碗中加入适量的好大米，再加入冷水泡个半小时

把猪肉切成薄片

在切好的肉片上倒入少量的料酒

加入少许的盐，搅拌均匀，腌制十分钟

之后在锅里倒入适量的水

放入刚才腌制好的猪肉片，用大火煮

锅内出现浮沫后，把它去掉

去掉浮沫后，再煮3分钟左右，把肉片捞出

肉片捞出后，倒入泡好的大米

接着就是把肉片切成肉丝，切成小末

皮蛋也一样切成小丁

等到大米变的浓稠的时候

把肉沫，皮蛋丁，姜粒倒下去，搅拌均匀继续煮

最后放适量的胡椒粉

皮蛋瘦肉粥就做好了，感觉我能天天吃。哈哈

吃葱花的可以在上面撒点葱花